Teig:
375 g Mehl
30 g Hefe
125 ml warme Milch
1 Ei
50 g Zucker
1 Prise Salz
Teig herstellen, circa 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig ausrollen und auf ein Backblech geben.
Belag:
125 g Zucker
3 Eier getrennt
Abrieb einer Zitrone
2 EL Speisestärke
125 ml süße Sahne
1 kg Quark
100 g Rosinen
Zucker und Eigelb verrühren. Zitronenschale, Speisestärke, Sahne und Quark unterrühren. Eiweiß steif schlagen und mit den Rosinen unterheben. Auf den Teig verteilen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. 30-40 min backen.
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